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「柿レスキュー」として規格外品の有効活用を推進

記事ID：0526742 2026年11月12日更新 農産物流通課 印刷ページ表示 大きな文字で印刷ページ表示

本県は、国内第4位の出荷量を誇る全国有数の柿の産地であり、柿の代表品種である富有柿発祥の地です。また、今年度から、11月28日が「富有柿の日」として制定されるなど、県でも富有柿の魅力発信に取り組んでいます。

一方で、夏の高温による変色や出荷時の傷等により、品質に問題がないものの贈答用や量販店での販売に適さない規格外品が発生しています。

そこで、県では富有柿の消費拡大と規格外品の有効活用を図るため、全国でフードサービス事業を展開するエームサービス株式会社と連携し、同社が運営する名古屋圏の企業の社員食堂18か所において、富有柿を活用したオリジナルメニューを提供します。

本取組は、昨年度に続き2回目の実施となり、県産富有柿のさらなる魅力発信と需要拡大につなげます。

概要

開催期間

　令和8年11月24日（火曜日）から12月4日（金曜日）

イベント開催事業所

　大和ハウス工業（株）中部支社、岐阜車体工業（株）など18事業所

実施内容

・柿の規格外品を活用したオリジナルメニューの提供

（ドライカレー、かき揚げ和麺　等）

　※提供日、提供メニューは事業所により異なります。

・パネル展示、パンフレット配布

（岐阜県産柿PR及び規格外品の説明）

報道発表資料

報道発表資料 [PDFファイル／188KB]

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