食品の安全・安心

食品の安全・安心に関する情報を掲載しています。

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岐阜県食品安全推進室のfacebookページ＜外部リンク＞を開設しました。ぜひご覧ください。

食中毒に注意しましょう

岐阜県の食中毒の発生状況などを掲載しています。
詳細は食中毒に注意しましょう！

食中毒を疑ったときは？

食品安全の推進体制（条例、計画、推進本部、会議など）

岐阜県の食品の安全・安心を推進する体制に関する情報を掲載しています。
詳細は岐阜県の食品安全の推進体制​
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コンプライアンスの推進

どうすれば、安全で安心な食生活を実現することができるのでしょうか？キーワードは「コンプライアンス」です。
詳細はみんなで「コンプライアンス」を推進し、安全で安心な食生活を実現しましょう！​

リスクコミュニケーション（シンポジウム、放射性物質汚染に関する情報など）

岐阜県は、県民の皆様と食品安全に関する情報を共有し、意見交換し、理解を深めていく「リスクコミュニケーション」を推進しています。シンポジウム、出前講座、ジュニア食品安全クイズ大会などのご案内や、食品の放射能汚染に関する情報などを掲載しています。
詳細はリスクコミュニケーション​

「食品の安全・安心シンポジウム」の開催結果を掲載しています。開催結果はこちら。

食品表示

「食品表示法」に基づく「食品表示」についての岐阜県の取り組みを掲載しています。詳細は食品の表示について​

• 米トレーサビリティ法については、こちらへ
• 健康増進法については、こちらへ＜外部リンク＞

食品の自主回収情報

食品衛生法又は食品表示法に基づき、令和3年6月1日から、食品等事業者が食品等の自主回収を行う場合、行政に届け出ることが義務付けられました。自主回収届出制度の概要や届出方法、全国の自主回収情報の確認方法等を掲載しています。対象商品がお手元にある場合は、回収にご協力ください。詳しくは食品の自主回収情報​

食品衛生に関すること（事業者向け）

食品営業許可やバザー、福祉目的の食事提供、食品の安全性に関する情報などを掲載しています。
詳細は「食品衛生に関すること（事業者向け）」​へ

食品衛生に関すること（消費者向け）

消費者の皆様に役立つ情報をまとめました。
詳細は「食品衛生に関すること（消費者向け）」へ

HACCP（ハサップ）に沿った衛生管理

食品を製造したり調理する際の衛生管理方法であるHACCP（ハサップ）について掲載しています。
詳細はHACCP（ハサップ）に沿った衛生管理​

食品等の監視、検査

食品衛生監視指導計画を策定し、その実施結果について公表を行っています。
また、計画に基づいた食品の検査の結果について掲載しています。
詳細は食品等の監視、検査​

食肉衛生検査所

安全・安心な食肉を提供するため当検査所が行っている検査について掲載しています。
詳細は岐阜県中央食肉衛生検査所​

食環境の整備

飲食店などメニューに栄養成分を表示したり、健康情報を提供する店を「ぎふ食と健康応援店」として登録しています。
ぎふ食と健康応援店​
岐阜県の健康（食品安全・栄養）に関するお役立ち情報を掲載しています。
健康（食品安全・栄養）に関する情報​

調理師・製菓衛生師の免許・試験（リンク）

調理師・製菓衛生師の免許の申請や、試験のご案内です。

• 「調理師免許・資格」のページへ
• 「製菓衛生師免許・資格」のページへ