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食中毒の発生（令和8年5月3日）
食中毒の発生について
令和8年5月1日（金曜日）、輪之内町保健センターから「町内のこども園の職員複数名が、頭痛等の症状を呈している。」との通報が西濃保健所にありました。
西濃保健所は、患者ら全員に共通する食事は当該施設で調理された食品に限られること、調理済み食品から高濃度のヒスタミンが検出されたこと、患者を診察した医師から食中毒の届出があったことから、当該施設が提供した食事を原因とする食中毒と断定し、本日、行政処分を行いました。
発生状況等の概要は下記のとおりです。
1 発生状況
|
摂食者数 |
54人 | ||
| 有症者数 |
5人（男性0人 女性5人） 24歳から50歳 |
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| 受診者数 | 2人（入院0人） | ||
| 摂食日時 | 5月1日（金曜日）12時00分 | ||
| 発病日時 |
5月1日（金曜日）12時00分 から 5月1日（金曜日）13時00分 |
||
| 主な症状 | 頭痛 等 | ||
2 原因食品
春カツオの甘辛煮
3 病因物質
ヒスタミン
4 原因施設
屋 号：福束（ふくづか）こども園
設置者：輪之内町長 朝倉 和仁（あさくら かずひと）
業 種：集団給食施設
所在地：安八郡輪之内町里983－1
5 検査
春カツオの甘辛煮から高濃度のヒスタミン（130mg/100g）を検出
6 措置
西濃保健所では、当該施設を5月3日（日曜日）から食品衛生法に基づく業務禁止処分とした。（再発防止措置が講じられた後に解除する。）
7 発表資料
岐阜県における食中毒発生状況（令和8年5月3日現在、本件を含む）
| 本年 | 昨年同期 | 昨年1年間 | ||||||||
| 件数 | 有症者数 | 死者数 | 件数 | 有症者数 | 死者数 | 件数 | 有症者数 | 死者数 | ||
| 岐阜県 | 11 | 104 | 0 | 13 |
802 |
0 | 26 | 1,030 | 0 | |
| 内訳 |
岐阜市以外 |
11 | 104 | 0 | 10 | 750 | 0 | 21 | 942 | 0 |
| 岐阜市 | 0 | 0 | 0 | 3 | 52 | 0 | 5 | 88 | 0 | |
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