食中毒の発生（令和8年3月25日）

食中毒の発生について

　令和8年3月23日（月曜日）、恵那市内の飲食店を3月19日（木曜日）に利用した方から「下痢、嘔吐、発熱等を呈している者が複数発生している。」との通報が恵那保健所にありました。
　恵那保健所は、患者ら全員に共通する食事は当該施設で調理された食品に限られること、患者及び調理従事者の便からノロウイルスが検出されたこと、患者を診察した医師から食中毒の届出があったことから、当該施設が提供した食事を原因とする食中毒と断定し、本日、行政処分を行いました。
　発生状況等の概要は下記のとおりです。

1　発生状況​

2　主なメニュー

　寿司折り　　　　寿司（タイ、マグロ、エビ等）

　会席料理　　  　 寿司（マグロ、エビ、サーモン等）、刺身（タイ、マグロ等）、酢の物、揚げ物（エビ、ナス、シシトウ）

　　　　　　　　　茶碗蒸し　等 

3　原因食品

　調査中

4　病因物質

　ノロウイルス

5　原因施設

​　屋　号：有限会社すし勝（かつ）
　営業者：有限会社すし勝　代表者　大矢　洋揮（おおや　ひろき）
　業　種：飲食店営業（すし屋　仕出し屋）
　所在地：恵那市長島町中野家久後（おさしまちょうなかのやくご）1170－333

6　検査

　原因究明のため、引き続き患者及び従業員の検便、調理場等の検査を実施中。

7　措置

　恵那保健所では、当該施設を3月25日（水曜日）から食品衛生法に基づく営業禁止処分とした。（再発防止措置が講じられた後に解除する。）

8　発表資料

　報道発表資料 [PDFファイル／260KB]

岐阜県における食中毒発生状況（令和8年3月25日現在、本件を含む）