喫茶サービステキスト

「特別支援学校作業マニュアル喫茶サービス基礎」が完成しました

平成24年度・25年度の2年計画で、喫茶サービス（接客サービス）に係るテキストの作成に取り組んできました。（就労支援強化事業職業教育プログラム研究開発事業）
作成に当たっては、岐阜本巣特別支援学校を研究開発校とし、ホテルグランヴェール岐山レストラン課に御指導をいただきながら進めてきました。

テキストの内容

　目次[PDFファイル／262KB]　全51ページ
第1章はじめにサービスやサービス業の意味（サンプルページ[PDFファイル／243KB]）
第2章接客の基本身だしなみと服装、話し方、あいさつと姿勢（サンプルページ[PDFファイル／669KB]）
第3章サービスの仕方接客や片付けの具体的な方法（サンプルページ[PDFファイル／695KB]）
第4章衛生と安全食中毒の概要とその予防方法（サンプルページ[PDFファイル／285KB]）

編集委員の皆様に感謝状を贈呈しました

• 期日平成26年2月17日（月曜日）
• 場所岐阜県総合教育センター
• 編集委員一覧

報道発表資料（平成26年2月13日）[PDFファイル／211KB]

お知らせ

　テキストは岐阜県内の学校のみ（生徒用）に配付しています。
テキストが必要な方には郵送にてデータをお渡しすることができます。所属長名の依頼文書を岐阜県教育委員会特別支援課長あて（〒500-8570岐阜市薮田南2-1-1）に送付願います。その際、返信用封筒とCD-R又はDVD-Rを同封願います。