株式会社　森の環

株式会社 森の環（富山県）

主な販売品／産地

生はなびら茸／富山県

乾燥はなびら茸／富山県

はなびら茸入りフリーズドライ味噌汁／富山県

はなびら茸入りフリーズドライスープ／富山県

出店者のPRコメント

2018年10月、森に始まり森に還るを掲げ森の環に商号変更をしました。「農業に新しい価値を創造して心豊かな食と地球の健康に貢献しつづけます。」の経営理念のもと、未来型循環型農業に挑戦しています。 再生可能エネルギーの活用や障害者雇用等できることからサーキュラエコノミーに取り組んでいます。

地産地消応援コメント

・菌床きのこの菌床製造から生産販売まで一貫体制で行っています。前年度生産高は、菌床製造140万本、しいたけ791トン、ハナビラタケ167トン、キクラゲ89トンになっています。尚、菌床の主原料の間伐材のチップやおが粉は、富山県産を中心にすべて国内産です。

・主力のしいたけは、今年7月有機JAS認証を取得し、その他品目についても順次取得予定です。

・商品のパック工場は、2018年4月に遊休工場を栽培施設と併設でリユース。太陽光と地下水熱の再生可能エネルギ―を活用して環境負荷を大幅に軽減した。パック工場は、トレー包装からピロー包装へ切替等の機械化による生産性の向上やクリーン服の着用等衛生管理を徹底しています。

・きのこは、80から90％水分ですが、森の環のきのこは庄川水系の超軟水の飲料可能な名水で栽培されていますので、安心安全できのこの風味を味わうことができます。