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「清流の国ぎふ」野菜ファーストプロジェクト

野菜ファーストポスター

まず野菜!食べて健康日本一!を合言葉に「清流の国ぎふ」野菜ファーストプロジェクトに取り組んでいます。

 

 

野菜ファーストとは

野菜ファーストミナモ

いつもの食事に+(プラス)野菜1皿

 野菜の持つさまざまな栄養素や機能を十分に活かすためには、毎回の食事に野菜が必要です。

 特にビタミン類は身体の代謝をスムーズに行うために重要な栄養素です。また、食物繊維がエネルギーの摂りすぎを防止してくれます。

 

食事の1番最初に野菜を食べましょう

 野菜の食物繊維は糖質の吸収を穏やかにします。食事の最初に野菜を食べると食事後の血糖値の急激な上昇を抑えてくれます。

 糖尿病だけではなく、急激な血糖値の上昇は血管を傷つけ動脈硬化などの原因になります。予防のためにも、最初に野菜を食べましょう。

 

野菜摂取量全国1位を目指しましょう

岐阜県は有数の農産物生産県です。その特徴を活かし、野菜摂取目標量である350gを達成し、全国1位を目指します。

(平成28年:男性38位、女性33位)

 

平成28年度国民健康・栄養調査の結果はこちらをご覧ください。(外部サイト)

 

岐阜県民の7割が野菜不足です

野菜摂取量

岐阜県民の7割が野菜不足であり、野菜摂取目標量の350gを摂取できていない状況です。

 

平成28年度県民栄養調査報告(概要版)はこちらをご覧ください。

食を取り巻く情報・データはこちらをご覧ください。

 

 

食生活課題

岐阜県の農産物・食文化をとらえた野菜摂取拡大により、平成35年度までに野菜摂取量350gを達成しましょう。

 

野菜レシピ

レシピ名 野菜量(1人分) 内容

スナップえんどうの卵サラダ

70g

詳しいレシピは

こちらをご覧ください。(PDF:309KB)

レタスのカラフルソテー

100g

詳しいレシピは

こちらをご覧ください。(PDF:305KB)

ゴーヤの海苔かき揚げ

70g

詳しいレシピは

こちらをご覧ください。(PDF:327KB)

ズッキーニとベーコンのピザ風焼き

99g

詳しいレシピは

こちらをご覧ください。(PDF:317KB)

トマトとレタスの豆乳そうめん

110g

詳しいレシピは

こちらをご覧ください。(PDF:314KB)

きゅうりと豚肉の中華炒め 110g

詳しいレシピは

こちらをご覧ください。(PDF:348KB)

とうがんと鶏のスープ煮トマト風味 170g

詳しいレシピは

こちらをご覧ください。(PDF:346KB)

なすの豚ばら巻き

102g

(つけあわせ含む)

詳しいレシピは

こちらをご覧ください。(PDF:328KB)

ピーマンのグラタン 120g

詳しいレシピは

こちらをご覧ください。(PDF:325KB)

かぼちゃサラダ 120g

詳しいレシピは

こちらをご覧ください。(PDF:326KB)

野菜ファーストイベント

【開催予定】

・平成30年10月13日:道の駅パスカル清見【詳しくはこちらをご覧ください。(PDF:507KB)】

 

【終了しました】

 

開催日時 開催場所
平成30年10月2日(火)

スーパーさとう桐生店

詳しくはこちらをご覧ください。(PDF:139KB)

平成30年9月19日(水)

高砂工業(株)

詳しくはこちらをご覧ください。

平成30年9月13日(木)

多治見看護専門学校

詳しくはこちらをご覧ください。

平成30年9月4日(火)

ちこり村バーバーズダイニング

詳しくはこちらをご覧ください。(PDF:197KB)

平成30年8月31日(金)

飛騨総合庁舎内食堂庖山

詳しくはこちらをご覧ください。(PDF:183KB)

平成30年8月31日(金)

スーパーセンターオークワ中津川店

詳しくはこちらをご覧ください。(PDF:216KB)

平成30年8月31日(金)

マイン笠原ショッピングセンター

詳しくはこちらをご覧ください。

平成30年8月31日(金) イオン大垣店
平成30年8月31日(金)

オークワ美濃加茂店

詳しくはこちらをご覧ください。(PDF:173KB)

平成30年8月30日(木)

イオン関店

詳しくはこちらをご覧ください。

平成30年8月29日(水)

 から8月31日(金)

岐阜県庁食堂

詳しくこちらをご覧ください。(PDF:225KB)

平成30年8月25日(土)

スーパーセンターオークワテラスゲート土岐店

詳しくはこちらをご覧ください。

平成30年8月22日(水)

カラフルタウン岐阜店

詳しくはこちらをご覧ください。(PDF:216KB)

平成30年8月10日(金)

道の駅花街道付知

詳しくはこちらをご覧ください。(PDF:167KB)

平成30年8月2日(木)

JAにしみのファーマーズマーケット

詳しくはこちらをご覧ください。(PDF:183KB)

平成30年8月1日(水)

道の駅富有柿の里いとぬき

詳しくはこちらをご覧ください。(PDF:183KB)

平成30年7月23日(月)

 から7月27日(金)

可茂総合庁舎内食堂なんてん

詳しくはこちらをご覧ください。(PDF:184KB)

平成30年7月16日(月)

道の駅馬瀬美輝の里

詳しくはこちらをご覧ください。(PDF:177KB)

平成30年7月16日(月)

道の駅南飛騨小坂はなもも

詳しくはこちらをご覧ください。(PDF:208KB)

平成30年7月13日(金)

道の駅美濃白川ピアチェーレ

詳しくはこちらをご覧ください。(PDF:158KB)

平成30年7月11日(水) 道の駅クレール平田
平成30年7月2日(月)

道の駅ロックガーデンひちそう

詳しくはこちらをご覧ください。(PDF:202KB)

平成30年6月27日(水)

道の駅クレール平田

詳しくはこちらをご覧ください。(PDF:165KB)

平成30年6月26日(火)

中部学院大学各務原キャンパス

詳しくはこちらをご覧ください。(PDF:185KB)

平成30年6月23日(土)

スーパーセンターオークワ瑞浪店

詳しくはこちらをご覧ください。

平成30年6月23日(土)

イオン各務原店

詳しくはこちらをご覧ください。(PDF:124KB)

平成30年6月22日(金)

東海学院大学

詳しくはこちらをご覧ください。(PDF:235KB)

平成30年6月19日(火)

恵那総合庁舎食堂ささゆり

詳しくはこちらをご覧ください。(PDF:172KB)

平成30年6月19日(火)

中部学院大学

詳しくはこちらをご覧ください。

平成30年6月19日(火) 岐阜経済大学
平成30年6月19日(火)

可茂総合庁舎内食堂なんてん

詳しくはこちらをご覧ください。(PDF:158KB)

平成30年6月17日(日)

スーパーセンターオークワ養老店

平成30年6月1日(金)

道の駅むげ川

詳しくはこちらをご覧ください。

 

 

ぎふ野菜ファーストインスタグラム

『野菜でつながろう

岐阜県ではインスタグラムで「野菜ファースト」による情報発信を行っています。

 

インスタグラムはこちらのQRコードを読み取りください。

 ↓

インスタQR

イベントや野菜食等の情報発信をしています。

「#ぎふ野菜ファースト」でみなさまも野菜食の写真を投稿してください。

 

野菜ファースト関係機関・団体

地産地消week

ぎふ食と健康応援店

体育健康課

農産物流通課

 

野菜ファーストミナモ

野菜ミナモ 野菜350ミナモ

 

私的な利用以外で野菜ミナモを使用されたい方はこちらをご覧ください。(外部サイト)