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特定給食施設・その他の給食施設について

給食施設の定義

特定かつ多数の者に対して継続的に食事を提供する施設を指します。

岐阜県では給食施設を下記のように食数や対象により分類・把握し、栄養管理指導の対象としています。

区分

根拠法令

内容

特定給食施設 健康増進法第20条 特定かつ多数のものに対して継続的に食事を提供する施設のうち栄養管理が必要なものとして厚生労働省令で定めるものをいう。
厚生労働省令第86号第5条 法第20条第1項の厚生労働省令で定める施設は、継続的に1回100食以上又は1日250食以上の食事を提供する施設とする。
その他の給食施設 岐阜県特定給食施設等指導要綱 1回20食以上100食未満又は1日50食以上250食未満の食事を提供する施設
小規模給食施設 健康増進法第18条第1項第2号 ケアセンター等の1回20食未満又は1日50食未満の食事を提供するものであって指導等が必要と認める施設

健康増進法<外部サイト>

岐阜県健康増進法施行細則(PDF:1092KB)(平成24年10月24日一部改正)

岐阜県特定給食施設等指導要綱(PDF:432KB)(平成24年10月24日一部改正)

H28特定給食施設栄養管理報告書による栄養管理状況結果(概要版)(PDF:589KB) (平成29年3月27日UP!)

岐阜県からのお知らせ(PDF:163KB) (平成29年3月27日UP!)

 

様式ダウンロード(平成24年10月24日一部改正)

開始(再開)届(Word:37KB)|開始届添付書類(Word:33KB)

届出事項変更届(Word:30KB)

事業休止(廃止)届(Word:28KB)

変更届が必要な場合

以下の項目に変更が生じた時に変更届を提出してください。

  • 給食施設の名称及び所在地
  • 給食施設の設置者名及び住所(法人にあたっては、設置者の名称及び主たる事業所の所在地)
  • 給食施設の種類
  • 管理栄養士及び栄養士の員数
  • 給食施設構造(変更後の平面図添付)

根拠法令

健康増進法第20条第2項(開始届に変更が生じた時には、変更の日から1月以内にその旨を届けなければならない。)

岐阜県特定給食施設等指導要綱第4条

 

栄養管理報告書様式・記入要領(平成28年9月一部改正)

学校用様式(Word:140KB)記入要領(Word:69KB)

病院・診療所用様式(Word:140KB)記入要領(Word:80KB)

社会福祉施設・介護保険施設用様式(Word:156B)記入要領(Word:83KB)

幼稚園・保育所・児童福祉施設用様式(Word:151KB)記入要領(Word:75KB)

事業所・寄宿舎・その他用様式(Word:138KB)記入要領(Word:79KB)

 

幼児の肥満度判定方法

3歳以上6歳未満の幼児を対象に、幼児身長体重曲線(性別・身長別標準体重)(平成12年乳幼児身体発育調査の結果)を利用して算出します。

計算シートをダウンロードして使用してください。計算シート(Excel:71kb)

 ※厚生労働省「幼児の肥満度判定区分の簡易ソフト」(国立保健医療科学院の掲載ページにリンク)<外部サイト>

開始届等の提出先・問い合わせ先

施設の所在地を管轄する保健所長あてに提出してください。

保健所名

電話(内線)

住所

岐阜保健所健康増進課

058-380-3004

各務原市那加不動丘1-1

西濃保健所健康増進課

0584-73-1111(281)

大垣市江崎町422-3西濃総合庁舎

関保健所健康増進課

0575-33-4011(376)

美濃市生櫛1612-2中濃総合庁舎

可茂保健所健康増進課

0574-25-3111(361)

美濃加茂市古井町下古井2610-1可茂総合庁舎

東濃保健所健康増進課

0572-23-1111(363)

多治見市上野町5-68-1東濃西部総合庁舎

恵那保健所健康増進課

0573-26-1111(262)

恵那市長島町正家1067-71恵那総合庁舎

飛騨保健所健康増進課

0577-33-1111(307)

高山市上岡本町7-468飛騨総合庁舎

県庁保健医療課

058-272-1111(2550)

岐阜市薮田南2-1-1