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Sobre o Responsável pela Higiene Alimentar

Estabelecer um Responsável pela Higiene Alimentar e etc.

Estabelecimento e funções do Responsável pela Higiene Alimentar

Empresas relacionadas ao setor alimentício devem estabelecer um responsável pela higiene alimentar que possui funções determinadas.

< Extraído da lista anexa do Regulamento de Aplicação da Higiene Alimentar da Província de Gifu>

  • O negociante, deve nomear um responsável pela Higiene Alimentar dentre os trabalhadores do estabelecimento ou em cada setor.
  • Quandor o Responsável pela Higiene Alimentar for nomeado ou modificado, deve ser relatado o mais rápido possível ao Governador.
  • Afixar em lugar visível o nome do Responsável pela Higiene Alimentar.
  • O Responsável pela Higiene Alimentar, deve seguir as instruções do negociante de acordo com o Controle Sanitário.
  • Para evitar riscos à Higiene Alimentar, o responsável deve tomar medidas importantes referentes ao processo de Controle Sanitário do estabelecimento e a questões relacionadas à Higiene Alimentar. Além de esforçar-se para expressar a sua opinião ao negociante.

 

Participar dos cursos de treinamento de Responsáveis da Higiene Alimentar

Os Responsáveis pela Higiene Alimentar devem participar regularmente dos cursos de treinamento que o Governador reconheceu ser necessário ou os cursos que o próprio Governador proporcione, e deverá se esforçar constantemente para adquirir novos conhecimentos referentes à Higiene Alimentar.

Na Província de Gifu, são realizados os Cursos de Treinamento aos Responsáveis pela Higiene Alimentar que foram aprovados pela Corporação Jurídica da Associação de Higiene Alimentar da Província de Gifu.

 

Qualificação do Responsável pela Higiene Alimentar

A Qualificação de Responsável pela Higiene Alimentar é conforme o seguinte.

  • Mestre de culinária, Mestre de higiene de confeitaria, Nutricionista, supervisor de saneamento de aves ou cozinheiro chefe de navio.
  • Supervisor de Higiene Alimentar ou também pessoa que possa se qualificar como Inspetor de Saneamento de Alimentos.
    Aqueles que concluíram o curso de treinamento (Cursos de Treinamento para Responsável pela Higiene Alimentar  *) para responsáveis pela higiene alimentar realizado pelo governador ou por pessoa designada pelo mesmo.
  • Pessoas que foram Instrutores de Higiene Alimentar ou para os que são Instrutores de Higiene Alimentar.
  • Para as pessoas de outras províncias, que possuem qualificação de Instrutor de Higiene Alimentar.

* Curso de Treinamento para Responsável pela Higiene Alimentar
Na Província de Gifu, os Cursos de Treinamento de Responsáveis pela Higiene Alimentar são assim determinados pela Corporação Jurídica da Associação de Higiene Ambiental da Província de Gifu.

 

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