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岐阜県食品衛生監視指導計画

更新日:令和元年6月28日

 

 食品衛生法第24条の規定により、都道府県等が毎年度、地域の実情等を踏まえた食品衛生監視指導計画を定め、重点的、効率的かつ効果的な監視指導を推進することとされています。
岐阜県では、平成16年度から年度ごとに、県民の皆様の御意見をお聞きしたうえで、岐阜県食品衛生監視指導計画を策定し、その実施結果について公表を行っています。

 

岐阜県食品衛生監視指導計画(2019年度)

 適正な食品衛生対策を通じて、食の安全・安心を確保するため、「岐阜県食品衛生監視指導計画(2019年度)」を策定しました。また、計画の策定にあたっては、平成31年1月15日から2月15日まで、意見募集(パブリック・コメント)を実施して県民の皆様からご意見をいただきました。

 

1計画の期間

 本計画の期間は、2019年4月1日から2020年3月31日までの1年間です。ただし、大規模又は緊急的な食品関連事故が発生した場合など、必要に応じ適宜見直します。

 

2計画の構成

第1章・・・計画策定の目的、計画の期間等

第2章・・・監視指導等の基本的事項

・基本的事項

 (計画の対象、実施機関、人員、国や他自治体との連携等)

・監視指導

 (食品営業施設の監視指導、食品表示の監視指導、廃棄食品の不正流通防止のための監視指導、違反発見時の対応等)

・試験検査

 (食品検査、と畜検査、食鳥検査、試験検査体制の充実・強化)

・違反事実の公表

 (食中毒の原因施設に対し、営業停止の行政処分を行った場合等)

・食品等事業者による自主的な衛生管理の促進

 (自主検査及び記録の作成・保存、HACCP導入の推進等)

・健康危機管理体制の整備

 (食中毒警報の発令、食品緊急情報メール、食品安全連絡会議等)

・リスクコミュニケーション(消費者等への普及啓発と関係者間の意見交換等)の推進

 (積極的な情報提供、各種モニターへの意識調査等)

第3章・・・2019年度の重点的な取組み

 

3計画

◇計画概要版(PDF:293KB)

◇計画全文(PDF:1,201KB)

 

4パブリックコメント結果

◇県民の皆様からいただいた意見とその対応について(PDF:292KB

 

 

平成30年度岐阜県食品衛生監視指導計画実施結果

 「平成30年度岐阜県食品衛生監視指導計画」に基づいて実施した、食品関係施設等の監視指導、食品検査及び普及啓発等の結果を取りまとめました。

 

「平成30年度岐阜県食品衛生監視指導計画」実施結果<概要版>(PDF:380KB)

「平成30年度岐阜県食品衛生監視指導計画」実施結果(全文)(PDF:771KB)

 

1.監視指導結果

食品営業施設に対し、計23,569回の監視指導を行い、目標値(10,551回)の223.4%を達成しました。(概要版表1)

 

2.試験検査結果

 県内で生産、加工又は流通する食品等1,732検体について、食品添加物及び残留農薬等の検査を実施しました。これらの検査の結果、食品添加物の使用基準違反が1件、表示違反が3件ありました。(概要版表3)

 

3.結果に基づく措置

 食品衛生法違反については、営業者等に対し行政処分等を行いました。その内訳は、食中毒の原因となった飲食店に対する営業禁止が7件、規格基準違反(他自治体の検査で発見された冷凍食品の大腸菌陽性)による回収命令が1件について行政処分を行いました。このほか、施設の衛生管理等の不備(1件)、調理基準違反(1件)のあった営業者に対しては報告書を徴収し、厳格に指導を行いました。

 

4.その他

 県では平成27年度に「岐阜県HACCP導入施設認定制度」を創設し、HACCPによる衛生管理を推進しています。平成30年度には岐阜県HACCP導入施設として16施設を認定し、年度末の認定施設は計66施設となりました。

 

 

過去データ

「岐阜県食品衛生監視指導計画」

平成30年度計画(PDF:617KB)平成29年度計画(PDF:634KB)平成28年度計画(PDF:641KB)

平成27年度計画(PDF:600KB)平成26年度計画(PDF:636KB)平成25年度計画(PDF:509KB)

平成24年度計画(PDF:380KB)平成23年度計画(PDF:391KB)平成22年度計画(PDF:329KB)

平成21年度計画(PDF:350KB)平成20年度計画(PDF:372KB)平成19年度計画(PDF:86KB)

平成18年度計画(PDF:86KB)平成17年度計画(PDF:65KB)平成16年度計画(PDF:383KB)

 

「岐阜県食品衛生監視指導計画」実施結果

・平成29年度:本編(PDF:724KB)概要版(PDF:357KB)

・平成28年度:本編(PDF:747KB)概要版(PDF:359KB)

・平成27年度:本編(PDF:736KB)概要版(PDF:361KB)

・平成26年度:本編(PDF:701KB)概要版(PDF:349KB)

・平成25年度:本編(PDF:983KB)概要版(PDF:377KB)

・平成24年度:本編(PDF:570KB)概要版(PDF:256KB)

・平成23年度:本編(PDF:577KB)概要版(PDF:262KB)

・平成22年度:本編(PDF:534KB)概要版(PDF:249KB)

・平成21年度:本編(PDF:403KB)概要版(PDF:226KB)

・平成20年度:本編(PDF:387KB)概要版(PDF:223KB)

・平成19年度:本編(PDF:375KB)概要版(PDF:211KB)

・平成18年度:本編(PDF:325KB)概要版(PDF:170KB)

・平成17年度:本編(PDF:118KB)概要版(PDF:27KB)

・平成16年度:本編(PDF:94KB)概要版(PDF:22KB)