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岐阜県食品衛生監視指導計画

更新日:平成31年3月26日

 

 食品衛生法第24条の規定により、都道府県等が毎年度、地域の実情等を踏まえた食品衛生監視指導計画を定め、重点的、効率的かつ効果的な監視指導を推進することとされています。
岐阜県では、平成16年度から年度ごとに、県民の皆様の御意見をお聞きしたうえで、岐阜県食品衛生監視指導計画を策定し、その実施結果について公表を行っています。

 

岐阜県食品衛生監視指導計画(2019年度)

 適正な食品衛生対策を通じて、食の安全・安心を確保するため、「岐阜県食品衛生監視指導計画(2019年度)」を策定しました。また、計画の策定にあたっては、平成31年1月15日から2月15日まで、意見募集(パブリック・コメント)を実施して県民の皆様からご意見をいただきました。

 

1計画の期間

 本計画の期間は、2019年4月1日から2020年3月31日までの1年間です。ただし、大規模又は緊急的な食品関連事故が発生した場合など、必要に応じ適宜見直します。

 

2計画の構成

第1章・・・計画策定の目的、計画の期間等

第2章・・・監視指導等の基本的事項

・基本的事項

 (計画の対象、実施機関、人員、国や他自治体との連携等)

・監視指導

 (食品営業施設の監視指導、食品表示の監視指導、廃棄食品の不正流通防止のための監視指導、違反発見時の対応等)

・試験検査

 (食品検査、と畜検査、食鳥検査、試験検査体制の充実・強化)

・違反事実の公表

 (食中毒の原因施設に対し、営業停止の行政処分を行った場合等)

・食品等事業者による自主的な衛生管理の促進

 (自主検査及び記録の作成・保存、HACCP導入の推進等)

・健康危機管理体制の整備

 (食中毒警報の発令、食品緊急情報メール、食品安全連絡会議等)

・リスクコミュニケーション(消費者等への普及啓発と関係者間の意見交換等)の推進

 (積極的な情報提供、各種モニターへの意識調査等)

第3章・・・2019年度の重点的な取組み

 

3計画

◇計画概要版(PDF:293KB)

◇計画全文(PDF:1,201KB)

 

4パブリックコメント結果

◇県民の皆様からいただいた意見とその対応について(PDF:292KB

 

平成29年度岐阜県食品衛生監視指導計画実施結果

 「平成29年度岐阜県食品衛生監視指導計画」に基づいて実施した、食品関係施設等の監視指導、食品検査及び普及啓発等の結果を取りまとめました。

1監視指導結果

食品営業施設に対し、計22,339回の監視指導を行い、目標値(10,712回)の208.5%を達成しました。(概要版表1)

 

 

2試験検査結果

 県内で生産、加工又は流通する食品等1,667検体について、食品添加物及び残留農薬等の検査を実施しました。これらの検査の結果、食品規格基準に違反するものはありませんでした。(概要版表3)

 

 

3結果に基づく措置

 監視指導で判明した食品衛生法違反については、営業者に対し行政処分を行いました。その内訳は、食中毒の原因となった飲食店に対する営業禁止命令(11件)でした。

 

 

 

4その他

 県では平成27年度に「岐阜県HACCP導入施設認定制度」を創設し、HACCPによる衛生管理を推進しています。平成29年度には岐阜県HACCP導入施設として34施設を認定し、年度末の認定施設は計50施設となりました。

 

 ◇実施結果概要版(PDF:357KB)◇実施結果全文(PDF:723KB

 

 

 

過去データ

計画

平成30年度計画(PDF:617KB)平成29年度計画(PDF:634KB)平成28年度計画(PDF:641KB)

平成27年度計画(PDF:600KB)平成26年度計画(PDF:636KB)平成25年度計画(PDF:509KB)

平成24年度計画(PDF:380KB)平成23年度計画(PDF:391KB)平成22年度計画(PDF:329KB)

平成21年度計画(PDF:350KB)平成20年度計画(PDF:372KB)平成19年度計画(PDF:86KB)

平成18年度計画(PDF:86KB)平成17年度計画(PDF:65KB)平成16年度計画(PDF:383KB)

 

実施結果

・平成28年度本編(PDF:747KB)概要版(PDF:359KB)・平成27年度本編(PDF:736KB)概要版(PDF:361KB)

・平成26年度本編(PDF:701KB)概要版(PDF:349KB)・平成25年度本編(PDF:983KB)概要版(PDF:377KB)

・平成24年度本編(PDF:570KB)概要版(PDF:256KB)・平成23年度本編(PDF:577KB)概要版(PDF:262KB)

・平成22年度本編(PDF:534KB)概要版(PDF:249KB)・平成21年度本編(PDF:403KB)概要版(PDF:226KB)

・平成20年度本編(PDF:387KB)概要版(PDF:223KB)・平成19年度本編(PDF:375KB)概要版(PDF:211KB)

・平成18年度本編(PDF:325KB)概要版(PDF:170KB)・平成17年度本編(PDF:118KB)概要版(PDF:27KB)

・平成16年度本編(PDF:94KB)概要版(PDF:22KB)