岐阜県食肉衛生検査所

岐阜県食肉衛生検査所では、安全・安心な食肉を提供するため、次の業務を行っています。

■と畜場で処理される家畜が病気にかかっていないか、１頭ごとに検査をします。また、食鳥処理場で処理される鶏についても、１羽ごとに検査をします。さらに、病気が疑われる家畜又は鶏については、精密な検査を実施します。

■食肉に残留してはいけない薬剤が含まれていないか検査をします。

■と畜場や食鳥処理場の作業従事者に対して、衛生的な処理が行われるように監視、指導します。

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