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食品営業許可等の手続きについて

申請書・届出書の御利用の際の留意点
 1掲載されている様式は、岐阜市を除く岐阜県内のものです。
岐阜市は中核市として独自の様式等を定めています(岐阜市保健所ホームページ(外部サイト)参照)ので、御了承ください。

2申請書・届出書の氏名欄には、下記のとおり記入してください。
(1)個人の場合
申請者(営業する方)が自署するか、氏名の後に印鑑を押してください。
(2)法人の場合
法務局に登録している代表者印を押してください。

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営業許可申請(新規)について

 飲食店や食品の製造・販売を始める場合には、その取り扱う食品や営業の内容によって食品衛生法または岐阜県食品衛生条例に基づく営業許可を取得する必要があります(営業許可が必要な業種一覧参照)。
事前に、施設の所在地を管轄する保健所にお問い合わせください。特に新規の営業許可申請や営業設備の変更については、お早めにお問い合わせください(県内保健所一覧参照)。

書類等

記載上の注意

1 営業許可申請手数料 営業許可業種別申請手数料一覧参照
2 営業許可申請書(通年)
(PDF形式:61KBWord形式:37KB)
◆食品衛生法と岐阜県食品衛生条例に基づく申請は、同じ様式が使えます。
◆記入例(一般)(PDF形式:211KB)
営業許可申請書(臨時)(PDF形式:251KBWord式:142KB) ◆テント等の簡易な施設を利用して臨時的に食品を調理・販売する場合は取扱品目が制限されますので、営業内容に関する書類(提供する食品、調理方法等)をご提出願います。(参考様式「調理・製造・販売計画書」PDF形式:134KBWord形式:94KB)◆参考(「テント等による臨時営業又はバザー開催を予定されている方へ」詳細説明のページへ移動します。)
3 営業設備の大要
(PDF形式:296KB)
◆営業の平面図は設備(流し、手洗い設備、ガスコンロ、給湯器、冷蔵庫など)や出入口などを正確に記入してください。
◆平面図を添付していただいても結構です。
◆記入例(PDF形式:469KB)
◆営業所付近の見取図に地図の写しを利用する際の注意はこちら
4 食品衛生責任者設置届
(PDF形式:84KBWord形式:45KB)
◆食品衛生責任者の資格(「食品衛生責任者について」参照)を証明できるもの
(資格証明書等)の写しを添付してください。
[資格証明書等]
・調理師、栄養士などの免許証
・食品衛生責任責任者養成講習会修了証書
◆有資格者がいない場合は、併せて、食品衛生責任者養成講習会受講誓約書
(PDF形式:88KBWord形式:38KB)を提出して下さい。
5 その他 [申請者が法人の場合]
◆登記事項証明書または定款
[水道水以外の水を使用する場合]
◆水質検査成績書(官公立衛生試験機関又は厚生労働大臣が登録した検査機関などで1年以内に実施したもの)

  

バザー手続きについて

書類等

記載上の注意

1 バザー出店届
(PDF形式:67KBWord形式:61KB)
◆テント等の簡易な施設を利用して食品を調理・提供する場合は取扱品目が制限されますので、営業内容に関する書類(提供する食品、調理方法等)をご提出願います。(参考様式「調理・製造・販売計画書」PDF形式:134KBWord形式:94KB)
2 イベント等開催届
(PDF形式:31KBWord形式:50KB)
◆イベント等の主催者は、食品提供施設の出店状況について、あらかじめイベント等を開催する地区の保健所にご提出願います。

◆参考(「イベント等で食品の臨時出店等を予定されている方へ」詳細説明のページへ移動します。)

 

営業許可申請事項等の変更について

 変更の程度、状況により新たな営業許可が必要になる場合や届出様式が異なる場合等がありますので、必ず事前にご相談ください。

変更内容

必要書類

届出様式

添付書類

1 結婚、離婚による改姓
(個人営業者のみ)
営業許可申請事項変更届
(PDF形式:90KBWord形式:49KB)
◆戸籍抄本
2 営業者の住所の変更
(個人営業者のみ)
営業許可申請事項変更届
(PDF形式:90KBWord形式:49KB)
3 本社所在地、商号、代表者氏名の変更
(法人営業者のみ)
営業許可申請事項変更届
(PDF形式:90KBWord形式:49KB)
◆登記事項証明書
4 営業所の名称、屋号の変更 営業許可申請事項変更届
(PDF形式:90KBWord形式:49KB)
5 営業設備などの一部変更 営業許可申請事項変更届
(PDF形式:90KBWord形式:49KB)
◆変更部分を明らかにした図面
◆営業設備の大要・配置図
(PDF形式:296KB)
6 法人形態の変更 営業許可申請事項変更届
(PDF形式:90KBWord形式:49KB)
◆登記事項証明書
7 相続による承継 相続による承継届出書
(PDF形式:67KBWord形式:45KB)
◆戸籍謄本(改製前原戸籍謄本)
◆全員の同意書(相続人が2人以上の場合)
(PDF形式:42KBWord形式:21KB)
8 法人の合併による承継 合併による承継届出書
(PDF形式:70KBWord形式:47KB)
◆登記事項証明書
9 法人の分割による承継 分割による承継届出書
(PDF形式:69KBWord形式:27KB)
◆登記事項証明書
10 製造品目の追加、変更 製造品目の追加変更届出書
(PDF形式:68KBWord形式:44KB)
11 業種の細目の追加、変更 業種細目の追加変更届出書
(PDF形式:70KBWord形式:46KB)
12 食品衛生責任者の変更 食品衛生責任者変更届出書
(PDF形式:84KBWord形式:45KB)
◆食品衛生責任者の資格を証明できる
もの(資格証明書等)の写し。
・調理師、栄養士などの免許証
・食品衛生責任者養成講習会修了証書
(「食品衛生責任者について」参照)
◆有資格者がいない場合
食品衛生責任者養成講習会受講誓約書
(PDF形式:88KBWord形式:38KB)
13 食品衛生管理者の変更

食品衛生管理者変更届出書
(PDF形式:61KBWord形式:44KB)

◆食品衛生責任者の資格を証明できるもの(資格証明書等)の写し

◆食品衛生管理者の履歴書

◆食品衛生管理者の営業者に対する関係を証する書面

 

営業廃止届について

営業を止めたときは、営業廃止届出書(PDF形式:71KBWord形式:46KB)に営業許可書を添えて、速やかに最寄りの保健所(保健所一覧参照)に提出してください。

 

フグ取扱営業関係の届出について

届出内容

必要書類

1 飲食店、魚介類販売店などにおいて、フグを調理、加工又は販売するとき ◆フグ取扱営業届
(PDF形式:42KBWord形式:23KB)
◆フグ処理者の資格を証明するもの
◆フグ処理施設の見取図
2 届出内容を変更したとき ◆フグ取扱営業届出事項変更届出書
(PDF形式:49KBWord形式:33KB)
◆フグ取扱営業届出済証
3 フグの取扱いを廃止したとき ◆フグ取扱営業廃止届出書
(PDF形式:45KBWord形式:30KB)
◆フグ取扱営業届出済証
4 フグ取扱営業届出済証を亡失、破損したとき ◆フグ取扱営業届出済証再交付願い
(PDF形式:46KBWord形式:54KB)
◆フグ取扱営業届出済証

 

 

手続きについてのお問い合わせ先

県内の保健所一覧

名称

電話番号

Eメール

所管区域

岐阜保健所 058-380-3001 c22701@pref.gifu.lg.jp 羽島市・各務原市・羽島郡
岐阜保健所本巣・山県センター 058-213-7268 c22702@pref.gifu.lg.jp 山県市・瑞穂市・本巣市・本巣郡
西濃保健所 0584-73-1111 c22703@pref.gifu.lg.jp 大垣市・海津市・養老郡・不破郡・安八郡
西濃保健所揖斐センター 0585-23-1111 c22704@pref.gifu.lg.jp 揖斐郡
関保健所 0575-33-4011 c22705@pref.gifu.lg.jp 関市・美濃市
関保健所郡上センター 0575-67-1111 c22707@pref.gifu.lg.jp 郡上市
中濃保健所 0574-25-3111 c22706@pref.gifu.lg.jp 美濃加茂市・可児市・加茂郡・可児郡
東濃保健所 0572-23-1111 c22708@pref.gifu.lg.jp 多治見市・瑞浪市・土岐市
恵那保健所 0573-26-1111 c22709@pref.gifu.lg.jp 中津川市・恵那市
飛騨保健所 0577-33-1111 c22710@pref.gifu.lg.jp 高山市・飛騨市・大野郡
飛騨保健所下呂センター 0576-52-3111 c22711@pref.gifu.lg.jp 下呂市

岐阜市保健所の連絡先

名称

電話番号

Eメール

所管区域

岐阜市保健所食品衛生課 058-252-7194 syokuhin@city.gifu.gifu.jp 岐阜市